Noma kehrt im August als festes Gourmet-Restaurant nach Kopenhagen zurück
Sebastian Voigt
Noma kehrt im August als festes Gourmet-Restaurant nach Kopenhagen zurück
Noma kehrt am 5. August als festes Restaurant nach Kopenhagen zurück
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Nach der vorübergehenden Schließung Anfang dieses Jahres öffnet das renommierte Restaurant Noma in Kopenhagen am 5. August wieder seine Türen – diesmal nicht als temporäres Pop-up, sondern als vollwertiges Gourmetlokal. Ein neues Menü und ein frisch aufgestelltes Führungsteam sollen den Neuanfang prägen.
Das Menü zur Wiedereröffnung kostet 675 Dollar pro Person. Monatlich wird das Restaurant ein neues kulinarisches Konzept vorstellen, inspiriert von unterschiedlichen Zutaten, Ideen und Landschaften. Dieser Ansatz unterstreicht einmal mehr Nomas ungebrochenen Innovationsgeist.
Hinter dem neuen Kapitel stehen Annika de Las Heras als Geschäftsführerin (CEO) und Pablo Soto als Küchenchef. Die Forschung und Entwicklung leitet Mette Bring Søberg. Gründer René Redzepi bleibt als kreativer Direktor verbunden, zieht sich aber aus dem Tagesgeschäft zurück.
Mit der Rückkehr verspricht Noma ein verfeinertes kulinarisches Erlebnis für Kopenhagen. Das Restaurant will weiterhin neue gastronomische Wege beschreiten und seine Führungsstrukturen modernisieren. Gäste dürfen sich im August auf eine frische Interpretation des legendären Noma-Konzepts freuen.
