Las Vegas: Neue japanische Restaurants boomen – Kult-Lokale schließen für immer
Charlotte Richter
Las Vegas: Neue japanische Restaurants boomen – Kult-Lokale schließen für immer
In der Gastronomieszene von Las Vegas gibt es derzeit erhebliche Veränderungen: Hochkarätige Neueröffnungen und Schließungen prägen das Bild. Neue japanische Konzepte und ein zweiter Standort eines der besten Ramen-Restaurants der Stadt stehen bevor. Gleichzeitig müssen einige langjährige Lokale für immer ihre Türen schließen.
Am BLVD entstehen in Kürze zwei neue Restaurants. Tonshou, ein japanisches Feinschmecker-Restaurant, soll noch vor Ende des Sommers eröffnen – inklusive der Bar Centifolia, einer Tokioter Bar, die zu den besten der Welt zählt. Noch in diesem oder Anfang nächsten Jahres wird zudem Silverlake Ramen seinen zweiten Standort in Las Vegas eröffnen. Das Restaurant wurde von Yelp zu den 100 besten Ramen-Lokalen der USA für 2025 gekürt.
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Andernorts hat El Burro Borracho, das Restaurant von Guy Fieri im Rio, bereits geschlossen. Am 9. Mai folgt Tony Roma's am Fremont Downtown – dann bleibt von der Kette landesweit nur noch eine Handvoll Standorte übrig: genau zehn.
Das Restaurant von Giada De Laurentiis im Cromwell bleibt vorerst geöffnet, auch wenn das Hotel künftig unter dem Namen Vanderpump Hotel firmiert. Wie es langfristig weitergeht, ist jedoch ungewiss. Aktuell betreibt sie in Las Vegas zwei bekannte Lokale: Giada am Strip (seit 2014) und Pronto by Giada im Caesars Palace (seit 2018). Neue Projekte unter ihrem Namen sind derzeit nicht in Planung. Ihre jüngsten Kooperationen mit PENN Entertainment markieren ihre ersten Schritte außerhalb von Caesars Entertainment.
Die Entwicklungen spiegeln einen Wandel in der Las-Vegas-Gastronomie wider: Hochwertige internationale Konzepte verdrängen ältere, etablierte Restaurants. Mit Tonshou und Silverlake Ramen wächst das japanische kulinarische Angebot der Stadt weiter. Gleichzeitig schrumpft mit der Schließung von Tony Roma's und El Burro Borracho die Zahl der langjährigen Casual-Dining-Optionen.
