Hygienemängel in tausenden Betrieben: Kontrollen decken erschreckende Missstände auf
Julian Hartmann
Hygienemängel in tausenden Betrieben: Kontrollen decken erschreckende Missstände auf
Lebensmittelkontrolleure in der gesamten Region haben ihre Überprüfungen bei tausenden Betrieben intensiviert. Ihre Berichte zeigen weit verbreitete Verstöße gegen Hygienevorschriften. Sowohl routinemäßige Kontrollen als auch spontane Inspektionen förderten Mängel in Restaurants, Cafés und anderen gastronomischen Einrichtungen zutage.
Allein in Braunschweig fanden 2025 insgesamt 748 geplante Kontrollen statt, hinzu kamen 231 weitere, die durch Beschwerden oder Vorfälle ausgelöst wurden. Die städtischen Teams überprüften insgesamt 2.078 Betriebe. Davon wurden 684 offiziell wegen Verstößen beanstandet.
In der Nachbarstadt Wolfsburg wurden 950 Betriebe kontrolliert, wobei 2025 in 246 Fällen Ordnungswidrigkeiten festgestellt wurden; 2026 kamen bis Anfang des Jahres 44 weitere hinzu. Die Behörden leiteten in 57 weiteren Fällen zusätzliche Maßnahmen ein. In Salzgitter prüften die Kontrolleure 1.403 Betriebe, während im Landkreis Goslar 1.061 Einrichtungen überprüft wurden – hier registrierten die Behörden 2025 insgesamt 297 Verstöße, 2026 folgten bis Anfang des Jahres 111 weitere.
Im Landkreis Gifhorn besichtigten die Teams 616 Betriebe, in Wolfenbüttel waren es 243. Wurden Mängel festgestellt, reagierten die Behörden mit Maßnahmen von Hinweisen und Verwarnungen bis hin zu vorübergehenden Schließungen in schweren Fällen.
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Die Kontrollen unterstreichen die anhaltenden Bemühungen, Hygienestandards in der Region durchzusetzen. Betriebe, die gegen die Vorschriften verstoßen, müssen mit Konsequenzen rechnen – von Beratungsgesprächen bis hin zu Betriebsschließungen. Die Behörden überwachen die Einhaltung der Regeln weiterhin durch sowohl angekündigte als auch unangekündigte Inspektionen.
